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赤肉サミット!

昨日、RYOさん銀座ガスビルで開催された「赤肉サミット」へ出席してきました001.gif
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赤肉サミットとは・・・やまけん(山本謙治)さんが主催し、完全招待制で赤肉を食べ比べるという内容です034.gif岩手県の短角牛3種類北海道の短角牛高知県の土佐あかうし2種類ホルスタインの7種類の赤肉をトップシェフや食マスコミの方々で食されました027.gif
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赤肉について語るやまけんさんです↑039.gif
日本は今まで霜降り肉をみなさん好んで食べておりました001.gifそして国自体も霜降りに重点をおいて牛を育ててきましたが今、短角牛などの赤肉が注目されそっち方向に向いてきたといことがあり赤肉ファンのやまけんさんが赤肉サミットを開催したのです003.gif
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同じ短角牛でも産地や餌の違いで全然味が違うみたいですよ005.gif不思議ですねぇ027.gif
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試食会の様子です034.gif有名レストランのシェフ社長さん達も来てたみたいですよ005.gif
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これは↑土佐あかうしの写真です061.gif
毛は短角牛より薄い茶色で鼻が真っ黒
なのが特徴みたいです034.gif
肝心のいわいずみ短角牛上々の評価だったみたいですよ006.gif
また、RYOさん出張と言えば何かしらおもしろ話しがありますが今回は残念ながら・・・ありませんでした041.gif
また次回の出張に期待しましょう037.gif

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by kyounoinaka | 2010-11-02 16:10