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初入荷~コゴミ

山菜の季節がやってきました。

シーズンの始まりを告げるのは、多年性シダ植物のコゴミです。
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里山の土手で、一株から10本前後の芽がでるそうです。全部採らず、2~3本残すのが大人の山菜取りのマナーだとか。

クルミ和えやゴマ和え、マヨネーズ和えでも美味しいです。美味しい写真はまた今度。

足下の雑草(?)も春らしい花を咲かせています。
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by kyounoinaka | 2011-04-25 11:14 | ●地域情報 家族の食卓・地域食