安家川から地大根を引き揚げました。 2013年 02月 03日

先日「酷寒の安家『凍み大根』づくり大作戦」で安家川に沈めてきた地大根を引き揚げに行きました。

すっかりアクが抜けて、紅色の色素も抜けて、白くなっています。

結構重いので、力を入れて、…

バッチャーン!!

再び水没しました。

それにしても、安家の川はきれいですね～。水中の苔も芸術的な美しさです。

まるで河童のような気分ですが、あまりにも寒いので岸に上がり日向ぼっこ。

直射日光のあたらない軒下にぶら下げてきました。

あとは冷たく澄んだ空気と、太陽の温かさが、最高の「安家凍み大根」を作ってくれるでしょう。これぞ安家の風土に根差した故郷の味です。