安家地大根、５ヶ月の眠りから目覚める 2013年 04月 09日

そろそろジャガイモの芽出しをして植え付けようかという今日この頃、種採り用に冷蔵庫の奥の奥にしまっておいた安家地大根を取り出しました。

本来は畑の土の中で冬を越せばよいのですが、出荷用に買い入れた中から品の良いもの（私の好みの色・形）を新聞紙で包み、コメ袋に入れ、さらに段ボール箱に入れて暗い冷蔵庫の奥にしまっておいたのです。

昨年１１月１５日以来、ほぼ５ケ月ぶりに太陽を浴びる安家地大根。このまま食べてしまいたくなるほど鮮度を保っています。（しかし、食べてしまっては種が採れません。）

安家地大根は命あるもの。生きる力は驚くほどで、暗い冷蔵庫の中でも春の気配を感じ、芽を出していました。今年もこの安家地大根をプランターに植え、種をつないでいきます。

★安家地大根の種は非売品です。