雪の日のご馳走 2014年 02月 04日

昨夜降った雪は朝にはあがり、一面の銀世界に光が射してきました。今日は立春、陽射しが暖かく感じますが、まだまだ寒い日が続くそうです。

さて、２月の写真、なんだかわかりますか？

おそらく都会の人には思いもよらないのでは？でも岩泉では良く見かける光景です。

岩泉町のハレの日のご馳走「豆腐田楽」です。岩泉町の山間部では、家の裏の畑で大豆を育て、その大豆を大きな「やた釜」で煮て固めの豆腐を作り、ニンニク味噌をつけながら炭火で焼くのです。

豆腐の固さ、ニンニク味噌をぬるタイミングなど、やっぱり熟練のばぁちゃんが作る豆腐田楽は最高です。

じぃちゃんは、５本でも１０本でも食べられると言いますが、やっぱり食べすぎには注意しましょう。