北海道の短角牛探訪。 2015年 11月 17日

11月上旬の5日間ほど、北海道で短角牛を勉強させて頂きました。「北十勝ファームさん」「オサラッペ牧場さん」「北里大学八雲牧場さん」を見学させて頂きました。各産地とも、地域の風土に根差した畜産を展開しており、それぞれの個性はありますがどの産地も「赤身で余計な脂身のない牛づくり」「粗飼料をたくさん食べた牛づくり」「安心できる国産の飼料で育てた牛づくり」にこだわった経営展開と、畜産の抱える一つ一つの課題にしっかり向き合う姿勢がお客様の信頼を得ているようでした。北海道は、短角牛の業界では最先端を走っている模様です。
今年の、短角牛子牛市場は1頭平均45万円と、昨年より10万円も高い値段となり、あれよあれよと畜産物の価格は上がっていきます。先が本当に見えない時代が続いていますが、
岩泉の短角も北海道のみなさまからも学びながら、一つ一つの課題を解決し、未来を作っていければと思います。