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短角牛2大産地の連携で美味しいハンバーグができました!

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いわての短角牛に新時代
岩泉・久慈 2大産地間の連携で美味しいハンバーグができました

昨日6月13日は盛岡市で「レストラン岩泉ハンバーグステーキ」について記者発表を行いました。
おかげさまで近年、短角牛は赤身の美味しさで人気も高まっていますが、ここ数年の子牛相場の高騰により、短角牛肉の価格も年々高騰しています。岩泉町、久慈市は2大産地として振興のため、新たな戦略を模索していましたが、このたび産地間で連携することで、短角牛の新時代を切り開いてゆくことにいたしました。
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この最初の取り組みとして、今回「レストラン岩泉ハンバーグステーキ」を発売しました。お肉はいわ
いずみ短角牛と龍泉洞黒豚の合挽肉を100%使用し、加工は久慈市山形町の(有)総合農舎山形村に委託をしました。
原料には国産有機栽培玉ねぎや、上質な調味料を使用し、素材を吟味したジューシーな美味しさが特徴です。

(有)総合農舎山形村は(株)大地を守る会などの出資のもと、短角牛による惣菜の加工ノウハウを
豊富に保有しています。また、(株)岩泉産業開発では道の駅を経営、多くの観光のお客様にご利用いた
だいています。しかし、岩泉では加工販売に携わる人材が震災復興工事の活発化により、不足しています。こ
うしたことから、岩泉の素材を活かし、(有)総合農舎山形村で加工を行うことになりました。
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このハンバーグは道の駅にある「レストラン岩泉」の看板メニューといたします。
レストラン岩泉ではごはん・サラダ・味噌汁が付いて1食1,290円(税込)で提供しています。

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さらに、道の駅いわいずみ&道の駅三田貝分校ではお土産でも購入いただけるように、
2個入り1,280円(税込)で販売いたします。

明日6月15日からは「いわいずみネットショップ」でも販売を開始いたします。
岩泉のお肉の美味しさをPRする商品として、末永く愛していただける商品に育てていきたいと思います。
なお、記者発表の模様は県内各テレビ局様、新聞などに取材いただきました。こちらではめんこいテレビのニュース動画を見ることができます。



※6/20 記者発表当日の写真を追加しました!
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by kyounoinaka | 2016-06-14 15:14 | ◎もの いわいずみ短角牛肉